Savanna è inconfondibile. Un profilo tutto suo, che ho cominciato solo da poco a scoprire e letteralmente amare. Savanna traditionelle 5 anni ❓️Parto da questa versione “base” in cui comunque la firma della distilleria è delicata ma riconoscibile. È il sentore salino, minerale e un po’ olivastro che mi fa dire Savanna! Questo è invecchiato 5 anni in […]
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Rum Issan, dalla Thailandia un Rhum inaspettato
❓️ Rhum thailandese da puro succo, viene prodotto nel nord del paese, in una zona ancora legata all’agricoltura e in particolare alla coltivazione di canna da zucchero. Raccolta e mondatura della canna vengono effettuate a mano, canna per canna, al fine di ridurre al minimo la presenza di elementi estranei in fase di spremitura. Distillazione pot still dopo […]
Rum Pusser 15 anni, ex Nelson Blood
L’avevo già bevuto tempo fa ma ero curioso di vedere se e come cambiano i gusti e le impressioni nel tempo ❓️Rum della Guyana con prevalenza di alambicchi in legno, invecchiato 15 anni in clima tropicale e imbottigliato a 40% abv. Botti particolarmente carbonizzate👃Classico profilo Demerara, caldo e avvolgente👅 Non così morbido come il naso lasciava intendere, anzi, […]
Breve storia (non triste) della distillazione, alambicchi d’autore e differenze di pensiero
Comincia con questo articolo un nuovo ciclo di post che riguarderanno le varie fasi della produzione del Rum, dalla raccolta della canna da zucchero all’apertura della bottiglia. Di fatto il ciclo produttivo del Rum si può sintetizzare in maniera estrema nei seguenti passaggi: coltivazione della canna da zucchero e raccolta, spremitura, fermentazione, distillazione, imbottigliamento o invecchiamento. C’è però […]
Rum Foursquare Raconteur – Velier
❓️Raconteur è l’omaggio di Richard Seale a due grandi narratori del rum, Luca Gargano e Stephen Remsberg, scomparso ormai due anni fa. Si tratta del co bottling più vecchio tra Velier e Foursquare, un blend di coffey e pot still in piena coerenza con le classiche release di Foursquare. Il blend è composto da una parte invecchiata per […]
Rum Mhoba Strand 101
Mhoba è davvero interessante in tutte le release che ho avuto modo di assaggiare. Vi parlo un po’ di Strand 101! ❓️Blend di rum da puro succo ex bourbon e High Ester rum non invecchiato, altra espressione tipica della distilleria. Sud Africa! 🇿🇦 👃Lo definirei selvatico, non pungente e africano come altre release ma particolare. La nota dominante […]
Rum English Harbour Sherry Cask
Mio babbo è una persona piuttosto semplice. Solitamente beve whisky, niente di pretenzioso, blend commerciali con qualche single malt che ogni tanto gli regalo, spesso usati per correggere il caffè. Ho deciso di regalargli questa bottiglia per cominciare pian piano a fargli conoscere il rum. Non potevo evitare di farmi un piccolo sample e bermelo al mare dopo […]
Dillon, Rhum un po’ pazzo dalla Martinica
Dillon è una distilleria di Martinica, le cui origini affondano nel 1777 quando Arthur Dillon, generale francese in prima linea nella guerra di indipendenza americana e artefice della conquista di Grenada a danno degli inglesi, ripristina una distilleria sulle rovine di una vecchia raffineria di zucchero. Tutto ciò viene reso possibile dall’aiuto di un’ereditiera creola dell’isola, Marie-Laure Girardin, […]
Duppy Share
❓️Blend di Barbados e Jamaica, proveniente da due delle distillerie più prestigiose al mondo, la miscela di Duppy Share contiene un 100% Pot Still Rum invecchiato 3 anni proveniente dalla Worthy Park Distillery (Jamaica) combinato con un 100% Column Still Rum di 5 anni dalla Foursquare Distillery (Barbados). (dal sito del distributore)👃Devo dire che la componente Pot viene fuori tutta, molto aggressivo […]
Eight Islands Dark Caribbean Rum
❓️Blend di 8 rum provenienti da caraibi (non specificati), a mio parere componenti principali Barbados, Trinidad e Guyana. Invecchiamento breve, sicuramente addizionato, si tratta di un Dark Rum alla vecchia maniera. Il finish in whisky irlandese da un po’ di note che lo rendono però meno anonimo dei concorrenti.👃Ricco e dolce, caramello e dolcetti natalizi, chiodi di garofano […]